Ici, vous trouverez toutes les informations nous concernant. Ce site a pour but de vous faire découvrir notre passion commune avec ma femme et mon fils. Je suis fier d’avoir poursuivi l’œuvre artisanale de mes grands-parents à Allauch en Provence depuis 1937, et de maintenir le métier de nougatier-confiseur dans notre famille.
En effet, j’ai promis à ma grand-mère de perpétuer cette tradition et de transmettre nos recettes de génération en génération. C’est pourquoi nous avons commencés à fabriquer des nougats, des chiques et des suce-miel d’Allauch, après la disparition soudaine de mon grand-père en 1997, pour permettre à ma grand-mère de poursuivre son activité et de préserver au mieux cette tradition familiale que nous chérissons tant.
Les différents gestes manuels se sont soudainement respectés pendant 5 « saisons » de nougat, jusqu’à ce que ma grand-mère décide de fermer le magasin « Au Royaume Du Miel », situé à Allauch, en Provence, en mars 2002.
Quatre années se sont alors écoulées avant que je prenne la décision de me remettre aux fourneaux, de refabriquer les produits artisanaux et traditionnels qui ont bercé notre enfance.
Je me suis alors rappelé les moments que nous avons passés à la fabrique de nougat, avec les odeurs de miel se mélangeant à l’air frais de la Provence.
Le livre de recettes de mes grands-parents allait bientôt se rouvrir.
La promesse que j’avais faite à ma regrettée grand-mère commençait enfin à prendre vie en novembre 2006, avec la rencontre de Marie-Laëtitia.
Elle partageait notre passion pour la confiserie artisanale et avait une véritable expertise dans la gestion d’un commerce local de qualité.
La troisième génération allait bientôt prendre le relais.
Depuis, nous parcourons les différents salons gastronomiques dans toute la France, les foires et les marchés artisanaux locaux pour vous faire découvrir nos produits, si chers à nos cœurs et à notre Provence.
En octobre 2024, une nouvelle génération est arrivée avec de l’envie, de la fraîcheur et une intime conviction que nos produits artisanaux berceront encore des générations futures.
Mon fils représente la quatrième génération de la famille à perpétuer notre tradition culinaire avec passion et savoir-faire.
« Hugo, nous sommes fiers de toi et tu peux enfin travailler avec les ustensiles de ton arrière-grand-père »
Par conséquent, nous pouvons ainsi vous faire découvrir, redécouvrir et déguster nos produits artisanaux dans notre boutique/atelier, rue Pierre Curie, dans le centre du vieux village historique d’Allauch-en-Provence.
Nous vous souhaitons une bonne visite et nous avons hâte de vous accueillir dans notre royaume.
Nous espérons que notre histoire vous inspirera autant que nos produits sauront vous régaler et éveiller vos papilles à l’essence même de la Provence.
Marie-Laëtitia, Sébastien et Hugo.
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